枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜、卻老子。味甘，性平。經研究測定，枸杞的營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C，22種氨基酸，9種微量元素，以及鈣、鐵等眼睛健康的必需營養，所以俗稱「明眼子」。早在《神農本草經》中就被列為上品，介紹枸杞子治病強身的方子就達30多條，稱其「久服輕身不老、耐寒暑」，有延衰抗老的功效。

枸杞的功效
1、免疫調節：具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
2、抗衰老：能提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。
3、抗腫瘤：通過神經——內分泌——免疫調節網絡，發揮抗癌作用。
4、抗疲勞：枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
5、抗輻射損傷：枸杞子有抗輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。
6、調節血脂：能有效降低血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。
7、降血糖：枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。
8、降血壓：防止高血壓形成。
9、保護生殖系統：使受損的睪丸組織恢復到接近正常水平。
10、提高視力：枸杞中所含豐富的B1胡蘿蔔素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。
11、提高呼吸道抗病能力：枸杞富含胡蘿蔔素，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。
12、保護肝臟，抗脂肪肝：枸杞中所含的甜菜鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。同時可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂，故而枸杞具有明確的保護肝臟、抗脂肪肝的功效。
13、增強造血功能：枸杞所含枸杞多糖可保護白細胞，促進機體造血功能恢復。
14、美容養顏，滋潤肌膚。

食用方法
成年人每天吃15-20克左右的枸杞比較合適，若是作藥用，則一天可以食用30克。也可以根據自己服用狀況增減數量，達到效果最佳為止。既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
枸杞最大的副作用是過量食用會導致上火、流鼻血，甚至造成眼睛紅腫不舒服。

食用枸杞時，以下三類人群需注意：

1、枸杞有溫熱身體的效果，故性情太急躁、患有高血壓的人儘量少吃。

2、脾胃薄弱的人要少吃。

3、正在感冒發燒、脾虛、腹瀉、身體有炎症，或出現其他不適症狀的人需暫停食用。

總之，枸杞子泡水喝的害處很小，喜食枸杞子的人只需注意不要過量食用。上班族每日泡水以下午飲用為妙，不僅起到養肝明目的作用，還有助於睡眠。@