在很早以前，玫瑰是一種經濟作物，主要提煉香精玫瑰油，用於化妝品、食品、藥品、化工等工業用途。當時其價值要比等重的黃金高。直到18、19世紀，人們才將其改良、雜交、培育、傳播，作為觀賞植物，用於插花及庭院種植。

分類
玫瑰又名刺玫花、金花、徘徊花，常與月季、薔薇通用，是薔薇科、薔薇屬灌木。
玫瑰目前正式登記註冊的品種，大約有三萬左右，可大致分為原生玫瑰、舊玫瑰及現代改良玫瑰三大類。一般苗圃中可以買到的，大都屬於現代改良玫瑰，包括香水薔薇(Hybrid Tea)、多花薔薇(Polyantha)、花束月季(Floribunda)、大花薔薇(Grandiflora)、小玫瑰花茶(Miniature)及藤本月季(Climbing)等種類。近代為了實用，又分為插花用玫瑰，在溫室中栽培；造園用玫瑰，為一般花園及庭園種植和觀賞。

象徵
玫瑰之所以受歡迎，是因為長久以來象徵著美麗與愛情。不同顏色的玫瑰有不同的花語：紅玫瑰代表熱情真愛；黃玫瑰代表珍重祝福；白玫瑰代表純潔愛情；紫玫瑰代表浪漫真情；橘紅玫瑰代表友情。不同數量的玫瑰也有不同的意義：1朵，我的心中只有你；2朵，這世界只有我倆；3朵，我愛你；9朵，長長久久；10朵，十全十美；99朵，天長地久；100朵，百分之百的愛；101朵，妳是我唯一的愛；108朵，請妳嫁給我吧！

栽培
•繁殖
有播種、嫁接、高壓、母株分植及插枝法。一般以插枝最為便利，效果最好。在春、秋季皆可進行，即使冬季亦可。選擇強壯、豐滿，約5-7吋長、有3至4芽點的枝條，只留最上端2-3片葉子，將枝條斜插進培養土中，保持濕潤，有光但不直射。約一個月後，即可生根、發葉。到葉片長大、根部發達後，可移植到盆中或園中定植。
•修枝
修枝是管理玫瑰重要的一課。大部分舊玫瑰，每年只在兩年生老幹上開花一次，所以極少將新枝修剪。而現代改良種，卻能在每個新枝幹上開花，這樣在花謝後重複修枝，就會再長新枝，再開花。多數從春季到深秋，可開3-4批花，視玫瑰種類及您的勞作而定。
若每次花開將殘時，剪去殘花頭，玫瑰就會在剪去處向下數6至8片葉柄處，每處長一個新枝，成長後就開新花。這樣固然花開得快、開得多，但花會越開越小，枝幹卻越長越高，這當然不是我們想要的。本園丁的修枝秘訣：在花殘後，向枝條下方看去，每個葉片從5片小葉，到接近主幹處，變成3片小葉；在其上方約1吋處，將支條斜剪。玫瑰就會在此枝幹與葉柄處長新芽、新枝。這樣，枝幹不會太高，花也不會瘦小了。
•病害
玫瑰喜陽光、耐寒，對土壤要求不嚴。無論沙質土或黏土，一般較肥沃土壤都可以生長良好。灌溉不宜過多，濕潤即可；但灌溉宜深，不要只在土壤表面。盡可能避免在傍晚淋水，以免病菌滋長。最好在清晨灌溉，這樣太陽出來後，很快就將葉片及表土曬乾，一般病菌就沒有生長的環境，玫瑰就不易遭到病害了。
玫瑰的病害、蟲害相當多。病害有黑點病、白粉病、銹病、枯枝病。蟲害有毛蟲、紅蜘蛛、蚜虫、捲葉虫、天牛、牧草虫。一般病害，只要在冬季將園圃徹底清理；生長季節，只在清晨及白天淋水，維持葉片乾爽，生病的機率就可大大減少。蚜蟲、毛蟲等，最好用手捉去或按死。另外，要勤於觀察，一發現即用水沖，反複沖洗3、4次，就能達成環保的目的，避用殺蟲水。
•施肥
儘量施用堆肥、廄肥、骨粉、綿籽、茶籽等有機肥。如必須用化合肥，則請用氮、磷、鉀平均的複合肥。很多市面上的苗圃，有配好的玫瑰專用肥，可以選購使用。現代玫瑰生長旺盛，開花後剪枝再生，養分消耗多，必須勤加肥。每次花謝修剪後，需追加肥料。@