基督教角聲佈道圑

白蘿蔔冬天必食

林李瓊芷(加拿大註冊整全營養師RHN)

天然利尿劑,抗病毒

白蘿蔔是營養含量最高的低熱量蔬菜之一,含有蛋白酶和澱粉酶,這是促進蛋白質和碳水化合物消化的消化酶。白蘿蔔中的抗氧化劑,有助觸發膽汁流動,它還含有能夠分解脂肪的酶,非常適合消化不良的人。

白蘿蔔有豐富的維生素C(每100克含有每日需求量的37%)、膳食纖維、葉酸、鉀、銅,還有少量的鎂、鈣、鐵、磷、硒和鋅。

蘿蔔的天然利尿特性,有助改善腎臟健康,消除體內毒素,充當天然清潔劑,防止腎臟收集廢物,具有抗菌、消炎、抗病毒等特性。白蘿蔔可幫助或預防消化系統疾病、便秘、癌症、免疫系統疾病、骨質疏鬆症、呼吸系統疾病、痤瘡和水份滯留。

膳食纖維量高,熱量低

2012年《世界胃腸病學雜誌》(World Journal of Gastroenterology)一篇文章中的結論是:「膳食纖維可以有效地增加便秘患者的大便頻率。」蘿蔔膳食纖維含量高,熱量低,所以成為健康體重控制飲食的重要食材。纖維在消化道中緩慢移動,令人感到更飽腹,可以減低食慾,達成體重控制目標。由於膳食纖維含量可以幫助增強消化系統的健康,並且因為纖維在胃腸道中增加了糞便的體積,從而促進排便的規律性。此外,纖維還可以有助於治療和預防痔瘡、胃潰瘍、胃食管反流病(GERD)和憩室炎等疾病。

順帶一提,白蘿蔔汁可以幫助溶解黏液和痰液,並有助於呼吸系統的健康運轉。

最好抗氧化劑,防癌症

白蘿蔔具有的植物化學物質,例如花青素、多酚抗氧化劑、槲皮素等,均具有抗炎、抗癌和增強免疫力的特性。其中富含的蘿蔔硫烷(sulforaphane),有研究指出具有預防乳腺癌、結腸癌、前列腺癌和卵巢癌的作用。此外,白蘿蔔含大量維生素C,是很好的抗氧化劑,可防止自由基對細胞內DNA的破壞,從而有助於預防癌症。

白蘿蔔升糖指數低,是幫助穩定血糖水平的簡便食材。這是由於纖維的作用,有助於減緩血液中糖類的吸收,從而防止血糖水平升高和崩潰。

蘿蔔被認為是一種相對安全的蔬菜,但是,有甲狀腺問題的人士,不要「過量」食用,否則可能會干擾甲狀腺激素的產生。

了解疫情中青少年的抑鬱情緒

文/林呂寧華

心理學家數據顯示疫情對成年人精神健康有很大的影響,精神狀況出現問題增加30%,焦慮症狀增加17%,主要抑鬱症狀(憂鬱症)增加14%。疫情對青少年更是如此,在疫情中,青少年錯過人生重要的里程碑、重要日子,如畢業典禮、畢業舞會、生日及畢業派對,不能與同學及朋友的實體交流和不一樣的大學生活。

疫情期間的線上學習,很可能造成孩子不能長期專註,甚至倚賴電子遊戲排悶。如此狀況下,可能會分不清孩子是得了憂鬱症,還是青少年反叛。這就需要父母用心了解你的青少年孩子,學會分辨。

如果孩子生病了,或得了憂鬱症,就應該帶他(她)去看心理醫生或心理輔導。抑鬱症是可以治癒的;而未經治療的抑鬱症卻有可能導致自殺。請家長不要掉以輕心,應儘早尋求輔導及心理醫生的幫助。

了解你的孩子

需要觀察了解的方面:

  • 他(她)的性格是內向型還是外向型?
  • 他(她)善於表達自己的內心世界嗎?
  • 他(她)與父母家人的關係
  • 他(她)的睡眠習慣及胃口的改變
  • 他(她)有沒有運動習慣
  • 他(她)以前及近期的創傷(例如失戀)
  • 他(她)所面對學業的挑戰

常見的青少年心理問題

  • 自殘(Self-Harm – Cutting)
  • 藥物(大麻)上癮(Drug-Marijuana Addiction)
  • 普遍焦慮症(Anxiety-General Anxiety Disorder)
  • 強迫症(OCD -Obsession and Compulsion Disorder)
  • 社交焦慮症、隱閉少年(Social Anxiety, Hidden Youth)
  • 憂鬱症(自殺傾向) Depression (Suicide Ideation)
  • 雙極症(Bipolar)
  • 創傷後遺症——凌霸、線上與線下(PTSD- Being Bullied, Online or Offline)
  • 思覺失調症

大約50%的青少年精神病狀是在14歲開始的,甚至有低至11歲便需要接受心理治療的。24歲開始,有效治療期是病發後一至七年。其實大部分青少年的心理症狀,尤其是抑鬱症是可以治癒的。可惜亞裔的父母是最少尋找心理醫生治療的群體。

有關抑鬱症

抑鬱症的普遍性——據資料統計,10-20%的人一生中會出現一次或以上的抑鬱病徵;患抑鬱症的女性比男性是二比一;亞洲人口三分之一有精神失調。世界健康組織估計,2020年抑鬱病患者比心臟病患者多,是第二最多人患的疾病,現統計全球約有3.4億患者。

抑鬱症的情緒表現:沮喪、罪疚感、失敗感、哀愁感、不快、失落感。

抑鬱症的診斷:抑鬱情緒長過十天,且有增無減;抑鬱情緒變成心境,生活底色變灰暗;睡眠障礙(太多或太少);生活興趣及動力下降;整日疲倦,整日無精打彩。以上不是由生理原因引起。

抑鬱症的常有症狀:注意力下降、走神、思想中斷;經常哭、自我批評、消極、不想笑(No Fun);憤怒、對立態度,網上遊戲時間增加;健忘,忘記自己所做的事;自信心下降,不敢作決定,成績下降;覺得活著沒有意義、虛空、生不如死;自我尊嚴及自我價值低落;罪疚感、悲觀感加重;憤怒、煩躁;自傷甚至有自殺念頭或行動計劃;食慾下降或增加,睡眠失調,身體疼痛。

憂鬱的起因

憂鬱的起因沒有百分百的肯定答案,但主要分兩大類。

一是成長過程引致的抑鬱(青少年成長的問題)。

  1. 自我價值觀;2. 是否被接納與肯定;3. 挫敗感;4. 沒有自信心;5. 父母的期望,學習壓力;6. Model Minority(模範少數);7. 父母溝通困難;8. 雙重文化壓力;9. 種族歧視

二是生理因素引致的抑鬱。

  1. 生理因素;2. 遺傳因素—家中曾有抑鬱症的人;3. 久病不癒;4. 腦部缺少「神經傳遞質(Neuro-transmitters: Dopamine, Endorphins)」、「血清張力素(Serotonin, Endorphins)」

抑鬱症的治療

雙管齊下的治療最有效——心理和藥物治療

  1. 心理治療、心理輔導、認知治療法

《聖經‧箴言》廿三章7節說:「因為他心怎樣思量,他為人就是怎樣。」

  1. 藥物治療 (SSRI)
  2. 家庭、親友、教會的接納及鼓勵、代禱
  3. 運動、飲食(Omega 3、喝足夠的水、Vitamin D)、太陽光、適量社交

面對憂鬱者合適的反應

  • 同理心
  • 支持
  • 聆聽(不用多言)
  • 陪伴
  • 生活上的幫助
  • 照顧者需要自我照顧@